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Cuisine guadeloupéenne et pâte brisée : toutes nos recettes

Acras de morue sur un plateau
La cuisine guadeloupéenne est empreinte de nombreuses influences. Photo par photo-graphe
La cuisine guadeloupéenne est une cuisine aux multiples influences, amérindienne, africaine, européenne et indienne. Il s'agit d'une cuisine métissée et savoureuse, généreuse et conviviale.

Des acras de morue en passant par les tourments d'amour, le colombo, le Blanc-Manger coco ou encore le bébélé, la cuisine guadeloupéenne regorge de trésors pour les papilles !

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C’est un dessert assez facile à réaliser : une pâte brisée, une couche de confiture (normalement coco ou ananas ou goyave) et une belle couche de génoise. Je n’ai pas mis beaucoup de confiture de peur que le résultat ne soit trop sucré mais je pense que vous pouvez être un peu plus généreux que moi.

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